１日分の野菜マフィン
くぅ。 @cook_40047455
生地に野菜ジュースを混ぜ込んだヘルシーマフィンです。ミルクと一緒に、朝食やおやつにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
モニター商品を活用させていただきました。ありがとうございます☆おやつや食事代わりにもなるヘルシーなケーキを作ろうと思い、考えました。昔、妹が焼いてくれたシナモン風味の人参ケーキをヒントに、生地にシナモンパウダーを加えてアクセントにしました。
１日分の野菜マフィン
生地に野菜ジュースを混ぜ込んだヘルシーマフィンです。ミルクと一緒に、朝食やおやつにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
モニター商品を活用させていただきました。ありがとうございます☆おやつや食事代わりにもなるヘルシーなケーキを作ろうと思い、考えました。昔、妹が焼いてくれたシナモン風味の人参ケーキをヒントに、生地にシナモンパウダーを加えてアクセントにしました。
作り方
- 1
レーズンはお湯で戻して水気を拭く。
クルミは刻んでおく。 - 2
Ａを混ぜ合わせておく。
- 3
やわらかくしたバターに黒砂糖を加えて、泡立て器でふわっとするくらい混ぜる。
- 4
３へ溶き卵を２回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
混ざったら、クルミ・レーズンも加える。 - 5
２の粉類を加えて、ゴムべらで混ぜ合わせる。（この時点では粉っぽさが残っていてＯＫ。）
- 6
「１日分の野菜」を加えて混ぜる。
- 7
型に入れて、１８０℃に予熱したオーブンで２５分程焼けば出来上がり♪
コツ・ポイント
◆ぜひ、焼き立て（焼き上がってから、粗熱が取れたくらい）をどうぞ☆
◆レーズンの代わりに、プルーンを使っても美味しいです。（お湯で戻して水気を拭いて刻む。）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18067848
