茄子と豚肉のゴマ味噌炒め
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
相性抜群の茄子と豚肉を、お気に入りのゴマ味噌ダレで絡めてみました。お酒にもご飯にもピッタリな一品です♪
このレシピの生い立ち
自分のお気に入りレシピ『ニラと豆腐のヘルシーチャンプルー』（ID :17905701 ）のゴマ味噌ダレを、これから旬を迎える茄子に応用してみました。
茄子と豚肉のゴマ味噌炒め
相性抜群の茄子と豚肉を、お気に入りのゴマ味噌ダレで絡めてみました。お酒にもご飯にもピッタリな一品です♪
このレシピの生い立ち
自分のお気に入りレシピ『ニラと豆腐のヘルシーチャンプルー』（ID :17905701 ）のゴマ味噌ダレを、これから旬を迎える茄子に応用してみました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに、茄子は1cm幅の半月切りに、大葉は千切りにしておく。合わせダレは全て器に入れ混ぜておく。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を強めの中火で炒める。
-
- 3
ほぼ火が通ったら、茄子を加えてよく炒める。
-
- 4
茄子に油が回ったら合わせダレを加えてかき混ぜ、蓋をする。
-
- 5
水分が少なくなってきたら蓋を開け、すりゴマと大葉を加えてさっと和えたら出来上がり～♪
-
- 6
2010/8/30 話題入りいたしました☆作って下さった皆様ありがとうございます♡￫ܫ￩♡
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コツ・ポイント
●大葉は好きなので入れましたが、なくてもOK。お好みの青味を加えてください。
●甘めがお好きな方は、砂糖を少し増やすといいと思います。
●お肉の種類によって炒め油の量は調整してください。（ここでは脂身の多いバラ肉を使用しています。）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18067948
