小松菜と豚肉のピリ辛味噌炒め

ぷんとぱん
ぷんとぱん @cook_40110044

下準備なしですぐできる！シャキシャキ小松菜がたくさん食べれてゴハンに合うおかずです　
しめじと豚バラを使って満足感UP
このレシピの生い立ち
以前、何かで見た料理を何度もつくっているうちに少しずつアレンジされて、こうなりました

小松菜と豚肉のピリ辛味噌炒め

クックSHCHTZ☆'s cooksnap of when they made 小松菜と豚肉のピリ辛味噌炒め.
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材料

２人分
  1. 小松菜 1杷　（約200g）
  2. 豚バラ薄切り肉 200g
  3. しめじ 1/2株
  4. にんにく 1片
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. ☆味噌 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ2
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. ☆みりん 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、小松菜と豚肉は5cmくらいに切る
    しめじは石づきを落とし小房に分けておく

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜておく
    片栗粉を倍量の水で溶いておく

  3. 3

    熱したフライパンに豚肉を入れ中火で炒める

  4. 4

    豆板醤、にんにくを加えて軽く炒め合わせる

  5. 5

    強火にし、しめじと小松菜の茎を加えて炒め、軽く火が通ったら葉を加えて炒める

  6. 6

    ２の調味料と片栗粉を混ぜてから回し入れる

  7. 7

    全体にからめたら、ごま油を回しかけて出来上がり

コツ・ポイント

豚バラ肉から油が出るので炒め油は必要ありません
シャキシャキ感を残すため、小松菜を入れたら強火で手早く仕上げること
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毎日料理をするようになって10ヶ月。クックパッドを知ってから毎晩の献立を考えるのが楽しみに。家族に少しでも美味しいゴハンを食べさせたいと今日もレシピ検索。…あれから15年。
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