☆豚バラアツコのオイスターソース炒め☆
hiro＆ｋ @cook_40071513
厚揚げと小松菜♪
あっさりしそうな２品が、オイスターソースでがっつりご飯がススム味に大変身！
このレシピの生い立ち
がっつりご飯がススムおかずが食べたいと言う主人♪
冷蔵庫には、今日使い切りたい厚揚げと小松菜が・・・
あっさりしそうなこの二品で、ご飯がススム味を・・・？と思い考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を一口大に切り、軽く塩・コショウして、酒を少々（分量外）入れて揉みこみ、１０分程置いておく。
- 2
厚揚げを熱湯で軽く茹で油抜きをする。
冷めたら、一口大に切る。 - 3
小松菜を５センチ位の長さに切り、茎と葉に分ける。
鷹の爪は種を取り小口切りにする。 -
- 4
フライパンにごま油を引き、弱火でおろしにんにく、おろししょうが、鷹の爪を入れ、油に香りをうつす。
（※油はね注意） - 5
④に豚バラ肉を入れ、炒める。肉の色が変わったら、厚揚げを入れ、全体に油がなじんだら、小松菜の茎、葉の順に入れて炒める。
- 6
⑤に酒、丸鶏ガラスープを入れ、全体がしんなりするまで炒め煮する。
- 7
⑥にオイスターソース・しょうゆをまわし入れ炒める。
最後に塩・コショウで味を整え完成♪
コツ・ポイント
②の厚揚げの油抜きをきちんとする事で、厚揚げに味がしっかり入ります♪
厚揚げの味がぼやけてしまうと、イマイチの味になってしまうので、ここは重要！
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