エリンギの　なんちゃって　あわび

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

手に入りやすいエリンギで、アワビのコリコリした歯ごたえと磯の香りを再現？！
このレシピの生い立ち
エリンギの食感がアワビに似ていたので・・・

エリンギの　なんちゃって　あわび

あーこ姐's cooksnap of when they made エリンギの　なんちゃって　あわび.
kazunaga's cooksnap of when they made エリンギの　なんちゃって　あわび.
kurakuenn's cooksnap of when they made エリンギの　なんちゃって　あわび.
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手に入りやすいエリンギで、アワビのコリコリした歯ごたえと磯の香りを再現？！
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材料

  1. エリンギ １パック
  2. ゴマ油 大さじ１
  3. 調味液
  4. カキ油・酒・しょうゆ 各大さじ１
  5. 水 １/２カップ
  6. 水溶き片栗粉 水小さじ２・片栗粉小さじ１
  7. 白髪ねぎ・人参の千切り・香菜 適宜

作り方

  1. 1

    エリンギを７㎜厚さにきり、フライパンにごま油を熱し、両面を焼く

  2. 2

    調味液を入れ、３分煮、エリンギを取り出し、皿に盛る

  3. 3

    煮汁に水溶き片栗粉をでとろみをつけ、てエリンギにかけ、野菜を飾る

コツ・ポイント

アワビっぽく見えるように、盛りつけましょう♪
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