豆アジで♪アジ南蛮漬け♪
ゴジランド @cook_40068518
孫に、カルシウムが摂れるように、骨ごと食べれる豆アジの南蛮漬けを作りました
このレシピの生い立ち
【米・麦・大豆・添加物抜き】の
食餌療法でも食べれる南蛮漬けです
サンマなど他の青魚や肉類、
野菜類を揚げて漬け込み冷蔵庫で1週間と保存期間長いのでお弁当へ入れたり冷凍保存してるので覚書のためにレシピにしました
豆アジで♪アジ南蛮漬け♪
孫に、カルシウムが摂れるように、骨ごと食べれる豆アジの南蛮漬けを作りました
このレシピの生い立ち
【米・麦・大豆・添加物抜き】の
食餌療法でも食べれる南蛮漬けです
サンマなど他の青魚や肉類、
野菜類を揚げて漬け込み冷蔵庫で1週間と保存期間長いのでお弁当へ入れたり冷凍保存してるので覚書のためにレシピにしました
作り方
- 1
鯵は頭と内臓を取りキレイに水洗いしてペーパータオルで水分を拭き取り片栗粉をまぶします
-
- 2
全ての野菜を千切りにします
-
- 3
人参だけレンジでチンして
水を切ります -
- 4
全ての野菜を混ぜて作り置きのレシピID：18104770 万能酢に漬けておきます
-
- 5
鯵を最初は低温で両面揚げて、最後少し強火にして揚げます
-
- 6
4の野菜が入った万能酢へ揚げて油を切らずにそのまま合わせ酢に入れていきます
ジューっと音がしますよ -
- 7
全部揚げ終わったら合わせ酢に鯵が漬かるように下の方へ入れ野菜を上からかぶせるようにして出来上がりです
-
コツ・ポイント
レシピID：18104770 作り置きの
万能酢があれば簡単にできます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18070839
