かぼちゃの含め煮
ビタクラフト @vitacraft
無水調理で栄養素を逃さず、短時間で作れるかぼちゃの含め煮。おいしい和食の一品として、おかずにもお弁当にも大活躍。
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【カロリー】39kcal
【野菜摂取量】100g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
かぼちゃの含め煮
無水調理で栄養素を逃さず、短時間で作れるかぼちゃの含め煮。おいしい和食の一品として、おかずにもお弁当にも大活躍。
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【カロリー】39kcal
【野菜摂取量】100g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
作り方
- 1
かぼちゃはワタと種をを取り除き、一口大に切っておく。
- 2
鍋にかぼちゃと【A】を入れフタをして中火にかけ、蒸気が上がったら一度中をみて材料をひっくり返し、弱火で10分間煮る。
- 3
火を止め余熱で煮含ませる。
コツ・ポイント
ビタクラフトの鍋は本体とフタが密着するように設計されており、熱や水分が逃げにくいため、無水調理が可能です。
野菜に含まれる水分だけを利用して、煮物などを調味料のみで作ることができ、栄養素を損なわずに野菜本来の旨味を引き出します。
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