全粒粉でお焼き

生地を作る。
全粒粉強力粉と全粒粉薄力粉を軽くまぜて熱湯を生地のゆるさをみながらいれる。
耳たぶくらいの固さでオッケー

生地は30分以上ねかせておく。
餡を作る。
さつまいもとかぼちゃはレンジで柔らかくしてつぶしておく。

つぶした餡にはちみつまたは小豆のかんづめを入れてゆるさをみながらあえる。

生地を3等分し、手で薄～くのばし、餡をたっぷりといれ、まるめる。

10分弱、蒸し器で蒸す。
蒸すとモチモチ感がアップします。

フライパンにごま油を薄くひき、両面こんがりに焼く。