余り野菜と大根の鶏カレー煮
ごはんのならべかた @cook_40087306
和風スープカレーの雰囲気も…(＾＾)
基本は大根と鶏ですが、余り野菜も一緒に煮ちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
そろそろ大根を使いたい、けど昨日の野菜炒めの残りもどうにかしなきゃ…
という時にカレー粉見つけたので煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は約１ｃｍ厚のいちょう切り・水菜は３～４ｃｍに切る。
茹で鶏は食べやすい大きさに裂く。
- 2
茹で鶏のスープにかつおだしを半量入れ、大根を先に茹ではじめる。
- 3
大根に箸が簡単に刺さるくらい火が通ったら、鶏と余り野菜を加える。
今回はムネ肉の茹で鶏です。
- 4
カレー粉・砂糖・醤油を加え、味を見て塩コショウで整える。
そのまま少し煮て、鶏と余り野菜に味を含ませる。
- 5
最後に残りのかつおだしを加え、お好みでとろみをつけて完成。
- 6
かつおだしは、化学調味料・食塩無添加のものを使っています。
メーカーおすすめの２度使いしてみましたｖ
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- 7
カレー粉は缶の、ハウス・カレーパウダーです。
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コツ・ポイント
お使いのカレー粉によって、分量を調整してください。
スパイシーにすればオトナの煮物、甘めで子供向けに。
今回入れちゃった野菜炒めは塩コショウと醤油の普通の炒め物でした。もともと味がついてるので、追加の味付けは控えめにしました。
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