なんちゃって簡単カルボナーラ

ちかっぴー
ちかっぴー @cook_40079113

スパゲティを茹でている間にソースを準備。全卵使用で簡単に作れるので、ちょこちょこっと作って食べてくださいね!
このレシピの生い立ち
息子の大好物カルボナーラ! 本格的に作ると大変だけど、パッケージのソースは使いたくないし‥。たまごかけご飯のように、たまごかけスパゲティのイメージで作れないかなと思い、やってみたら美味しかったです。 手順を少し変更しました。2019.2月

なんちゃって簡単カルボナーラ

スパゲティを茹でている間にソースを準備。全卵使用で簡単に作れるので、ちょこちょこっと作って食べてくださいね!
このレシピの生い立ち
息子の大好物カルボナーラ! 本格的に作ると大変だけど、パッケージのソースは使いたくないし‥。たまごかけご飯のように、たまごかけスパゲティのイメージで作れないかなと思い、やってみたら美味しかったです。 手順を少し変更しました。2019.2月

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材料

2人分
  1. スパゲティ 200g
  2. ベーコン(厚切り) 2ー3枚
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 2個 (さらに卵黄1個加えると濃厚になります)
  5. パルメザンチーズ 大さじ2
  6. ☆塩 小さじ1
  7. ☆黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    スパゲティをパッケージの表示通りに、塩を加えたお湯で茹ではじめる。

  2. 2

    温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、千切りにしたベーコンを入れてカリッとするまで炒める。

  3. 3

    卵を耐熱ボールに割り入れ、パルメザンチーズ、塩、黒こしょうを加えて良く混ぜておく。

  4. 4

    茹で上がったスパゲティの水気をよく切り、ベーコンをいためたフライパンに加え、からめる。

  5. 5

    ベーコンとオイルを絡めたスパゲッティを、ソースに加えてよく混ぜたら出来上がり〜!

  6. 6

    ※卵の生っぽさが気になる場合は、ボールごと電子レンジに入れて軽く温めてください。

コツ・ポイント

スパゲティは少し固め、アルデンテで茹でると美味しいさアップです。美味しいオリーブオイル、塩や、固まりのパルメザンチーズをおろして使うと、さらに美味しいです。耐熱ボールでソースを準備しておくと、後で電子レンジにかけることができるので便利です!

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ちかっぴー
ちかっぴー @cook_40079113
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体によくて、おいしくて、でも簡単!なものを作りたいなと思っています♪よろしくお願いします! 息子が遠方の大学に行ってしまったので、ついつい手抜き料理が増えていますが、自分と夫の身体のために、やっぱりなるべく新鮮な材料で手作りしたいと思う今日この頃。マンネリになりがちな夕飯メニュー、皆様のレシピにお世話になってます。感謝です!夫婦ともに食べるのも作るのも大好きです♡ (器も作ってます^.^)
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