Ａ、ボウルに卵白と三温糖の半量を入れて角が立つまで泡立てメレンゲを作る。

Ｂ、別のボウルに卵黄と砂糖の半量を入れ、もったりとするまで混ぜ、サラダ油も加えてさらに混ぜる。

Ｂのボウルに上新粉とベーキングパウダーを合わせたものを振いにかけながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ＢのボウルにＡのメレンゲの一部をひとすくい加え、ゴムベラでしっかり混ぜる。

残りのメレンゲも加え、泡を潰さないように切り混ぜて型に流し入れる。

170度で予熱したオーブンで25分焼く。
焼けたら型に入れたままの状態で逆さににし、完全に冷めるまでそのままにしておく。