報告 ヨーグルトチーズケーキ(卵不使用)

ミルクーヘン
ミルクーヘン @cook_40037202

ヨーグルトチーズケーキ第3段。
レシピとしてはまだまだですが、配合と出来の報告書としてあげときます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトチーズケーキから、今度は卵を抜いてみました。

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材料

450ml耐熱容器1個分
  1. ヨーグルト 130g(450g)
  2. 牛乳 100ml
  3. 砂糖 20g(約大さじ2)
  4. レモン 15ml(大さじ1)
  5. 薄力粉 30g(約大さじ3)

作り方

  1. 1

    ヨーグルトは一晩水切りします。

  2. 2

    オーブンを170℃に温め、ボウルに全部の材料を入れて、よく混ぜます!

  3. 3

    型に流して170℃で30分焼きます。

  4. 4

    焼きあがったら、荒熱を取り、ラップをして冷蔵庫でじっくり冷やします。

  5. 5

    焼きあがり直後。卵なしでも膨らみました。
    やっぱり冷めるとしぼみますが。

コツ・ポイント

ヨーグルトの水切りですが、やりすぎ(?)てしまった時は牛乳で重さを調節しています。
今回123gになったので、牛乳を107mlにして作りました。
牛乳が多かったためか、酸味が足りず、チーズケーキとは程遠い感じです。

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レシピ作者

ミルクーヘン
ミルクーヘン @cook_40037202
に公開
甘いものをこよなく愛する普通(?)の女子大生です!新たな味を探していろいろ挑戦しては惨敗してますが、未来の成功目指して頑張ります!
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