大きなお麩つくねハンバーグ
komutatata @cook_40044730
つなぎのお麩と鶏胸肉使用で大幅カロリーダウン。少ない油で短時間で焼き上げた 大きなハンバーグは食べごたえ十分です！
このレシピの生い立ち
フライパンの大きさに伸ばしたら つくね風のハンバーグになりました。
大きなお麩つくねハンバーグ
つなぎのお麩と鶏胸肉使用で大幅カロリーダウン。少ない油で短時間で焼き上げた 大きなハンバーグは食べごたえ十分です！
このレシピの生い立ち
フライパンの大きさに伸ばしたら つくね風のハンバーグになりました。
作り方
- 1
お麩は麺棒・FPなどを使い粉状に細かく砕いておきます
- 2
レンコンは皮をむき 縦に半分にカットしてから薄くスライスして水に晒してから 水切りしておきます
- 3
ボウルに☆を入れ 粘りが出るまで捏ねます
- 4
フライパンにオイルを流しいれ「２」をフライパンの大きさに合わせて敷き詰めます
-
- 5
「３」の肉種を少しづつ レンコンの上に伸ばしながら乗せていきます。
-
- 6
蓋をして中火で加熱します
-
- 7
７～８分通り火が通ったら裏返し 蓋をして弱火で完全に火が通るまで過熱します
-
- 8
包丁で食べやすく切れ目を入れ お皿に盛り付けます。
-
- 9
○を混ぜ合わせ食べる直前に回しかけ頂きます
コツ・ポイント
薄い肉種なので比較的早く火が通ります。少ない肉種ですが フライパンの大きさに伸ばして調理時間も短縮。見栄えの良い大きな豪華なハンバーグの完成です。
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