ボロネーゼ
給食で食べたようななつかしいあの味～♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、給食でミートソースが出るたび、嬉しかったので、再現してみました。
作り方
- 1
ミンチ肉に赤ワインをふりかけておく。玉ねぎ、にんじん、ニンニクはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにニンニク、オリーブ油を小さじ2熱し、香りが立ってきたらミンチを入れ炒める。
- 3
肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。トマトピューレ、水、ローリエを入れ中火で煮込む。
- 4
時々混ぜながら、水分が減ってきたら、ソースを加え、塩コショウでお好みに調味する。ローリエは除く。
- 5
パスタを茹で、ミートソースをかける。お好みで粉チーズをふりかける。
コツ・ポイント
水分が減るまでしっかり煮込むと、あじが凝縮されておいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18072969
