野菜ジュースで栄養満点☆炊き込みご飯
umizora @cook_40032553
子供が好きなケチャップライス風な味の洋風炊き込みご飯です☆
野菜のうまみと魚介のうまみがしっかり感じられます！
このレシピの生い立ち
余計な甘みのない『伊藤園の１日分の野菜』ならお菓子より食事に使えると思って、子供にも食べやすい炊き込みご飯に入れてみました！
野菜ジュースで栄養満点☆炊き込みご飯
子供が好きなケチャップライス風な味の洋風炊き込みご飯です☆
野菜のうまみと魚介のうまみがしっかり感じられます！
このレシピの生い立ち
余計な甘みのない『伊藤園の１日分の野菜』ならお菓子より食事に使えると思って、子供にも食べやすい炊き込みご飯に入れてみました！
作り方
- 1
お米をといでざるにあげ水を切っておく。
海老は殻をむき背わた・はらわたを取って酒大さじ１と塩少々をもみこむ（分量外） - 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
オイルとにんにくをフライパンに入れて火をつけ香りがでてきたら玉ねぎを炒め透き通ってきたら海老も入れて色が変わるまで炒める
- 4
炒めた『３』を一旦お皿に取り出し、同じフライパンにあさりと◎を入れ蓋をして殻が開くまで蒸す。
- 5
あさりが開いたらキッチンペーパーを乗せたざるに注いであさりと蒸し汁を分ける。
- 6
炊飯器に米とあさりの蒸し汁とオリーブオイル大さじ１を入れ、規定の水加減の少し少なめに野菜ジュースを入れる。
- 7
『６』にコンソメ・炒めた玉ねぎと海老・マーガリン大さじ１を入れて混ぜ合わせ、炊飯器の炊き込みご飯のモードで炊く。
- 8
炊いてる間にあさりを殻からはずしておいて、炊き上がったらあさりを混ぜ込んで完成！
コツ・ポイント
炊き上がったら少し保温しておいたほうが味がなじみます。
オリーブオイルを入れることによって海老がぱさぱさしないのと、マーガリンを入れることによってコクがプラスされます。
玉ねぎから水分が多少でるので、炊飯器の水加減は少し少なめに
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