ヘルシー！ 高野豆腐入り☆ うちの筑前煮
おいしいヘルシー高野豆腐入り☆
根菜類の滋味をたっぷり吸った高野豆腐、ぷるぷるー♪じゅわーっ♪めちゃウマです！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が半分しかなかったときに、なんとかボリュームＵＰしようと・・・高野豆腐を入れたところ、根菜類の滋味をたっぷり吸ってめちゃめちゃ美味しかったので。
それ以来、高野豆腐は必ず入れてます(^_^)
ヘルシー！ 高野豆腐入り☆ うちの筑前煮
おいしいヘルシー高野豆腐入り☆
根菜類の滋味をたっぷり吸った高野豆腐、ぷるぷるー♪じゅわーっ♪めちゃウマです！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が半分しかなかったときに、なんとかボリュームＵＰしようと・・・高野豆腐を入れたところ、根菜類の滋味をたっぷり吸ってめちゃめちゃ美味しかったので。
それ以来、高野豆腐は必ず入れてます(^_^)
作り方
- 1
干ししいたけを戻しておく。
戻ったら４個くらいに切る。 - 2
高野豆腐を戻す。完全に中まで戻らなくてもＯＫ。
１個を１０個くらいに切る。
ひとくちタイプならそのまま戻す。 - 3
ごぼうは皮をこそげて、にんじん・れんこんは皮をむいて、それぞれ一口大の乱切りに。
ごぼう・れんこんはアク抜きを。 -
- 4
こんにゃくは一口大に手でちぎって、ひとゆでしてアク抜き。
鶏肉も一口大に切る。 -
- 5
鍋（私はアサヒのディナーパンを使っています）を強火にかけごま油を熱し、鶏・ごぼう・れんこん・にんじんを順々に入れ、炒める
- 6
干ししいたけ・こんにゃく、最後に高野豆腐を入れ、ひと炒め。
- 7
干ししいたけの戻し汁＋だし汁あわせて２カップを入れる。
-
- 8
沸騰したらアクを取って、酒を入れる。さらに５分煮る。
- 9
そろそろ根菜も火が通ったかな？ 通ったらみりん・砂糖を入れる。
さらに５分煮る。 - 10
甘みは染みたかな？
では、しょうゆを大さじ２入れる。さらに５分。 - 11
味見。
足りないようならしょうゆや砂糖を足して。
火を止める。
一度冷めるまで置いておくと、中まで味が染み、美味☆
コツ・ポイント
できれば早目に作って「冷ます」こと。中まで味が染みて美味しいです。
ごめんなさい、この日は雨のため、買い出し行けず。れんこんくんは欠席。
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