塩鮭と根菜の汁

じゃがいも、にんじんは皮をむき、小さめの一口大に切る。塩鮭とともになべに入れ、かぶるほどの水を入れて弱火にかける。

煮立つ直前に、一口大に切ったバラ肉を入れ、さっとほぐす。煮立ったらあくをすくい、弱火で5分煮る。鮭を皿に取る。

鮭の骨、皮（好みでつけておいてもよい）を除き、一口大にほぐして、鍋に戻す。

ざく切りにした小松菜、1センチの小口切りにしたねぎを加え、塩、薄口しょうゆで味を調えて出来上がり。