フライパンでローストポーク♡
ビタミンB1や鉄分、ミネラル豊富なうえ、低カロリー高栄養なヘルシーミートの豚ヒレ肉♡シンプルにお肉の素材を活かしました♡
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が手に入ると、決まってこちらのローストポークにいたします♡漬け込んで焼くだけなので手間要らず♡赤ワインと一緒にお召し上がりいただくのがお勧めです^_^♡
フライパンでローストポーク♡
ビタミンB1や鉄分、ミネラル豊富なうえ、低カロリー高栄養なヘルシーミートの豚ヒレ肉♡シンプルにお肉の素材を活かしました♡
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が手に入ると、決まってこちらのローストポークにいたします♡漬け込んで焼くだけなので手間要らず♡赤ワインと一緒にお召し上がりいただくのがお勧めです^_^♡
作り方
- 1
ヒレ肉は水気を拭き取り、下味をよく刷り込む。
-
- 2
1をポリ袋に入れ、マリネ液を加えてよく揉み込む。密封状態にして、冷蔵庫で一晩〜寝かせる。
-
- 3
冷蔵庫から2を取り出し、常温に戻す。袋からヒレ肉を取り出し、オリーブオイルを熱したフライパンで側面に焼色を付ける。
-
- 4
3を一旦取り出し、アルミホイルで包むみ、再びフライパンへ。白ワインをフライパンに回し入れ、中弱火でじっくり蒸していく。
-
- 5
20分ほど経ち、程よく中心まで火が通ったら火を止め、アルミホイルに包んだまま余熱をじっくり通す。
-
- 6
タレを作る。5の肉汁を耐熱皿に移す。砂糖、醤油、バター、水を加えてレンジで温め、よく混ぜ合わせて完成♡
-
- 7
薄くスライスした5に6をかけて完成です♡
-
- 8
付け合わせの野菜は、3の時に一緒に炒めてください^_^お好みで野菜の種類はアレンジなさってください♡
コツ・ポイント
下味とマリネ液はよく揉み込み、冷蔵庫で一晩は寝かせてください♡ローストする際はじっくり中弱火くらいで☆*+余熱もしっかりと通してあげてから、お好みの厚さでお召し上がりください^_^冷めても美味しいです♡
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