新発見？冷めてもしっとり卵焼き！

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phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666

冷たいフライパン（サラダ油）に卵液投入！
しっとりした卵焼きが作れます。お弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
うっかりして、冷たいフライパンに卵液を入れてしまいました。ダメもとで、弱火で焼いてみたら…
しっとりとした卵焼きに。お弁当に入れてみたら、これまたGood！そのあと何度かやってみましたが、普通に作るより美味しい気が(笑)
備忘録として♪

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材料

２人分
  1. 卵 ３個
  2. 砂糖 大さじ１
  3. マヨネーズ 大さじ１
  4. ほんだし 小さじ１
  5. 水 大さじ１
  6. ブロッコリースプラウト 適量

作り方

  1. 1

    材料をすべて入れます｡

  2. 2

    箸で切るように真横にかき混ぜます｡

  3. 3

    フライパンにサラダ油（分量外）をひきます｡※まだ火はつけません｡

  4. 4

    ２の卵を入れます。３分の１位｡

  5. 5

    火をつけ、弱火で縁の色が変わるまで焼きます。

  6. 6

    箸で全体をかき混ぜます。

  7. 7

    あとは通常通り作れば完成です。

  8. 8

    形を整えてから切ります。（ちょっと焦げ色がついてしまいましたが(笑)）

コツ・ポイント

フライパンは（油も）、最初は温めません｡

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レシピ作者

phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666
に公開
基本的には休みの日に有り合わせで作ることが多いです。安くて簡単、栄養バランスもそこそこを目指します。
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