捨てないで！栄養満点大根の皮きんぴら

おでんに使う大根、分厚くむいた皮は捨てないで！おいしい一品に早変わりです☆
このレシピの生い立ち
野菜には皮の近くに栄養があると聞いたことがあります。おでんや煮物の時にむいた皮がもったいなくて、何かに活用できないかと考えた結果作ってみたら、意外においしかったので…。