鶏肉と根菜のトロトロ煮物
aco★★★ @cook_40097047
冷蔵庫に残った根菜類などを整理！楽チンな煮物です。お肉に一手間でトロトロに♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった根菜類を鶏肉と和風の煮物にしました。
鶏肉と根菜のトロトロ煮物
冷蔵庫に残った根菜類などを整理！楽チンな煮物です。お肉に一手間でトロトロに♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった根菜類を鶏肉と和風の煮物にしました。
作り方
- 1
初めに、鶏肉にフォークでザクザク刺し、穴をいくつか開けて、一口大に切る。小さいボールに酒大さじ3を入れ、鶏肉を漬ける。
-
- 2
鶏肉を漬けてる間に、根菜を切り、鍋にそのまま並べる。
-
- 3
だし汁を2に入れてひと煮立ちしたら、1の鶏肉を入れる（漬け汁は入れない）。酒を大さじ1とAを入れる。ししとうを入れる。
-
- 4
落し蓋をして弱火～中火の間で、煮汁がなくなるまで煮る。
大根が透けて来たら頃合だと思います。 -
コツ・ポイント
肉を初めに漬け置き、その間に野菜を切る事でスムーズに調理でき、お肉もトロトロに柔らかくなります。
煮汁が少し大目です。コトコト煮る事が出来るので大根や里芋がトロトロになります。
圧力鍋で一気に煮たければ、調味料を少し減らしてください。
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