三色そぼろご飯
栄養士のひよこちゃん @cook_40070566
他のひき肉でもおいしくできます。
肉そぼろはたくさん作って冷凍保存しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
大好きなそぼろご飯の自己流レシピです。
三色そぼろご飯
他のひき肉でもおいしくできます。
肉そぼろはたくさん作って冷凍保存しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
大好きなそぼろご飯の自己流レシピです。
作り方
- 1
(牛そぼろ)
牛ひき肉を炒め出てきた余分な油をクッキングペーパー等で吸い取る。 -
- 2
★を加え水分が少なくなるまで煮詰める。
-
- 3
(玉子そぼろ)
湯を沸かしておく。
溶き卵に☆を加え混ぜる。 -
- 4
クリープを加えると、よりふっくらなめらかに仕上がります。
加える時は大1程のお湯で溶かして加える。
- 5
沸かしておいた湯に玉子のボウルを浸け湯煎で玉子に火を通す。
-
- 6
まわりから固まってくるのでしっかり混ぜ、これくらいまで固まったら火からおろし予熱で温める。
-
- 7
ご飯の上にそぼろと小口切りの青ネギを盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
・湯煎で玉子に火を通す事で火が通り過ぎず、ふんわり柔らかく仕上がります。
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