アスパラガスとちくわのきんぴら
よっちゃん5050 @cook_40034839
この照り♫ ちくわだから甘みもあっておいしいよ♫！ きんぴらもゴボウとニンジンじゃなくたっておいしいんです♫ww
このレシピの生い立ち
アスパラベーコンしようと思ったらベーコンなくてちくわだけw ならば味付けは和風が良いだろうと思って作りましたww
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元の固いところ2cmくらいを切り、真ん中より下の固いところをピラーで皮をむく
- 2
湯を沸かしてアスパラをゆがく すぐに色が変わるので、変わったら引き上げ水にさらして熱をとってから食べやすい大きさなに刻む
- 3
ちくわも適当な大きさに切る フライパンにごま油を敷き、刻んだ鷹の爪を入れ、アスパラとちくわをサッと炒める
- 4
油がまわったら、酒、味醂、醤油をかけ回し、砂糖を最後に好みで振りかけ、炒め合わせる 砂糖は最後の方がいいと思います
- 5
料理のさしすせそ、などと言いますが、砂糖を最初に入れると、甘みはよく入りますが、他の調味料の味が入りにくくなると思います
- 6
照りが出てきたら火を止め、器に盛って、いりゴマを振って出来上がり♫
-
- 7
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コツ・ポイント
炒め始めたら手早くサッと作ること あと砂糖はなくてもいいと思いますが、甘みの足らない方は、量を増やして入れて下さい 調味料の分量は大体の目安なので、自由に調整して下さい また、砂糖は最後に入れた方がいいと思います
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