塩ピーマン×黒オリーブの和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
塩を絡めたピーマンに、胡桃・黒オリーブ・鰹節・海苔など合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
塩漬けピーマンにブラックオリーブ、胡桃、海苔など合わせた 風味・食感のよい和トーストを作りました。
塩ピーマン×黒オリーブの和トースト
塩を絡めたピーマンに、胡桃・黒オリーブ・鰹節・海苔など合わせた和トースト。
このレシピの生い立ち
塩漬けピーマンにブラックオリーブ、胡桃、海苔など合わせた 風味・食感のよい和トーストを作りました。
作り方
- 1
玉葱は1㌢×1㌢程度にカットして塩少々を絡めてしばらく置く。（時間があれば半日程度冷蔵庫で漬け込む）。
- 2
くるみは水少々をふっておく（焦げ防止のため）
- 3
パンに鰹節をしいて1のピーマンを載せる。
-
- 4
ピザ用チーズを載せて大きく砕いた胡桃を散らし、マヨネーズを絞って色よくトーストする。
-
- 5
オリーブを散らしてオリーブオイルをまわしかけ、刻みのりを散らして完成です。
-
- 6
お好みで黒酢をふり、一味などふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
ピーマンの量はお好みで。今回大きめピーマン１個使用しました。種・胎座は使っても除いていただいても結構です。
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