だしを取った後の椎茸救済！椎茸の生姜焼き
ももちゃのいえ @cook_40055303
ヴィーガン・マクロビの標準装備のだしを取ったあとの椎茸と、作り置きした生姜焼きのたれをどう消費しようかと。。
このレシピの生い立ち
椎茸だし汁には油脂を溶かし出したり、血圧を下げたりする作用があります。外食で酸化した油脂があったようで、吹き出物や痒みが出ました。解毒に椎茸スープが必要なので頻繁にだしを取るため、溜まる出し殻の消費方法を考えています。
だしを取った後の椎茸救済！椎茸の生姜焼き
ヴィーガン・マクロビの標準装備のだしを取ったあとの椎茸と、作り置きした生姜焼きのたれをどう消費しようかと。。
このレシピの生い立ち
椎茸だし汁には油脂を溶かし出したり、血圧を下げたりする作用があります。外食で酸化した油脂があったようで、吹き出物や痒みが出ました。解毒に椎茸スープが必要なので頻繁にだしを取るため、溜まる出し殻の消費方法を考えています。
作り方
- 1
出し殻椎茸、玉ねぎはスライスする。キャベツは千切り。付け合せのはいんげんを茹でる。
- 2
フライパンに油をしき、椎茸と玉ねぎを炒める。程よく火が通ったら、生姜焼きのたれと椎茸だし汁を加え、蓋をして煮る。
- 3
仕上げに酢を加え、酸味を飛ばして出来上がり。
コツ・ポイント
たれを椎茸だしで伸ばしていますが、濃いめの味がよければそのままで。酢は入れなくても。すりおろしリンゴかリンゴジュースで甘みをつけたかったのですが、無かったのでみりんを。みりんは是非合成ではないものを使ってみて！味わいが全然違います。
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農家のキッチン -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082895
