ウチのピリッと辛いから揚げとねぎソース♪

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renakyo
renakyo @cook_40092687

から揚げはそのままでも美味しいが、ソースをかけて食べたほうが美味しいよ～
ピリ辛のねぎソースはご飯も進みます～

このレシピの生い立ち
主人はから揚げが大好きですが、そのまま食べるだけですと、ちょっと足りないかなと思って、いろんなソースをつけて食べるようにしています～
その一つはねぎソースですー

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材料

４-５人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 鶏むね肉 １枚
  3. 卵 １個
  4. 片栗粉 １/２カップ
  5. 小麦粉 １/２カップ
  6. ★醤油 大匙２
  7. ★料理酒 大匙１
  8. ★ごま油 大匙１
  9. ねぎ １本
  10. ○醤油 大匙２
  11. ○料理酒 大匙２
  12. ○砂糖 大匙１
  13. ○ごま油 大匙１

作り方

  1. 1

    もも肉とむね肉、それぞれフォークで叩き、一口サイズに切って、★と混ぜる。（ビニール袋を使うと便利）３０分位つけておく。

  2. 2

    ３０分経ったら、汁気を切って、卵を入れて、満遍なく混ぜる。あわせた片栗粉と小麦粉でころもをつける。

  3. 3

    １７０度位の油でカラッとなるまで揚げる。

  4. 4

    ねぎをみじん切りにし、○と混ぜて、ねぎソースを作る。出来上がった熱々のから揚げにかける。

コツ・ポイント

衣は片栗粉だけでもいいですが、竜田揚げみたいに硬くなります。
小麦粉の代わりにコーンスターチでもいいです。その場合は仕上げが少しパサパサになります。

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レシピ作者

renakyo
renakyo @cook_40092687
に公開
毎日料理を作っていますが、分量などはいつも適当ですので、二回目作る時はほとんど最初作ったのと味が変わってきます。でも、冷蔵庫にある材料で料理するのは得意です。そのために、一ヶ月の食費は１２０００～１３０００になってます♪現在、第二子の子育てに奮闘中ですーつくれぽを書いて下さった方に、返事が遅くなったりすることもありますので、申し訳ありません＾－＾
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