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おつまみ系つみれ揚げ
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おつまみ系つみれ揚げ-レシピのメイン写真

おつまみ系つみれ揚げ

@hirosan
@hirosan @cook_40038999

こぶ茶でしっかり味付けした
冷めても美味しいつみれ揚げです
このレシピの生い立ち
鍋用に作りましたが 食べたらおつまみ系の味だったので

こぶ茶でしっかり味付けした
冷めても美味しいつみれ揚げです
このレシピの生い立ち
鍋用に作りましたが 食べたらおつまみ系の味だったので

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おつまみ系つみれ揚げ

@hirosan
@hirosan @cook_40038999

こぶ茶でしっかり味付けした
冷めても美味しいつみれ揚げです
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鍋用に作りましたが 食べたらおつまみ系の味だったので

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冷めても美味しいつみれ揚げです
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鍋用に作りましたが 食べたらおつまみ系の味だったので

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材料

  • タラの切り身 2枚
  • 豆腐(絹) 半丁
  • 卵 Mサイズ1個
  • 酒 大さじ1
  • こぶ茶 大さじ1
  • 生姜(すりおろし) 1かけ分
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    今回は、すきみたらを使いました

    • おつまみ系つみれ揚げ作り方1写真
  2. 2

    豆腐はしっかり水切りしておきます。

  3. 3

    ボウルに油以外の材料を入れてバーミックスですり潰します

  4. 4

    すり身を小さめに丸めて揚げます
    油の量は高さ2センチ程度です

  5. 5

    こんがりきつね色になったら出来上がりです

コツ・ポイント

新鮮な魚を使い、しっかり揚げる事で魚の臭みが出にくいです。油が少ないのでつみれに揚げ屑や焦げが付きやすいので、こまめにすくい取るか油の量を増やすと綺麗なつみれが出来ます。

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@hirosan
@hirosan @cook_40038999
2011/11/24 09:29に公開
我が家のお気に入り料理を載せています。どうそ宜しく♪★発酵ものフェチ●自家製天然酵母●漬けもの●調味料●パン身近な食材で色々発酵させるのが好きです♪★コンテナガーデナー●野菜やハーブ
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このレシピのキーワード

つみれ たら こぶ茶 切り身 卵 酒 豆腐 しょうが

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