簡単♪きのこ雑炊温卵のせ

Cafe香茶
Cafe香茶 @cafe_cyanti

風邪をひいた時はちゃちゃっと雑炊でも作って体を温めましょう!温泉卵のせるだけでご馳走にはやがわり!食欲なくても食べれる♪
このレシピの生い立ち
風邪をひいていて、きのこと温泉卵が余っていたので、雑炊でもつくってみよう!とおもった

簡単♪きのこ雑炊温卵のせ

風邪をひいた時はちゃちゃっと雑炊でも作って体を温めましょう!温泉卵のせるだけでご馳走にはやがわり!食欲なくても食べれる♪
このレシピの生い立ち
風邪をひいていて、きのこと温泉卵が余っていたので、雑炊でもつくってみよう!とおもった

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材料

2人分
  1. バター 適量
  2. しめじ 1株
  3. 少量
  4. ☆水 400ml
  5. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  6. ☆白だし 小さじ2
  7. ☆薄口しょうゆ 大さじ1
  8. ☆お酒 大さじ1
  9. 白ねぎ(輪切りの千切り) 10cm
  10. ご飯 茶碗2杯分
  11. ポン酢 小さじ1
  12. 温泉卵 2個

作り方

  1. 1

    フライパンできのこをバターでいい香りがするまで炒めます。塩も少しふりちょっとキツネ色になるまで炒めるといい香りです。

  2. 2

    きのこと白ねぎと☆の調味料を鍋にいれて5分程煮込みます。

  3. 3

    ご飯をいれてお汁がとろっとしてきたら、ポン酢を入れて火をとめます。

  4. 4

    最後に温泉卵をのせて、白ねぎの千切りをのせて完成!

コツ・ポイント

出来たら早く食べましょう!お汁を吸ってお米がベチョベチョになります。お汁が少し残ってトロっとしているうちの方が美味しいです♪
コンビニで見つけた「卵かけごはんの卵」というのがおいしかったですよ♪

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この度長年の夢だったカフェをオープンさせることになり、レシピの保存用に2023年3月からまたクックパッド再開します!
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