●大根は２～３センチの厚みで、半月切りにし、面取りもしておく。●長ネギは、１ｃｍの厚みで斜めに切る。

圧力鍋にゴマ油を引き、長ネギを焦げ目が付くくらい炒める。豚肉を入れ半分くらい火が通ったら、酒を入れアルコールを飛ばす。

大根を入れ、水４００ｃｃを入れて、砂糖、醤油で味付けをし、キムチを入れ、圧をかけて煮込む。