作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさにカットし、薄力粉を薄くはたきつける。
油をひき皮目から焼く。 - 2
こんがり焼き色がつくまで動かさない。ひっくり返し反対も焼く。
余分な油があればキッチンペーパーなどで取る。 - 3
調味料を入れてフツフツさせる。
肉を返しながらタレを絡める。
トロミがつけば火をとめ完成。 - 4
コツ・ポイント
薄力粉をまぶすことで、旨味を閉じ込め、タレの絡みをよくします。
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