豆腐はキッチンペーパーで包み、皿などで重石をして30分程度水切りをします。

野菜をみじん切りにして、片栗粉をまぶします。

片栗粉をまぶした野菜と挽肉、☆の調味料を混ぜ合わせます。

水切りをした豆腐を薄く切ります。
豆腐で挽肉をサンドして食べやすい大きさにします。

豆腐に挽肉をはさんで、周りに片栗粉をまぶします。

フライパンに油を敷いて、強めの中火で返しながら全面に焼き目をつけます。

焼き目がついたら、弱火にしてから★の調味料をいれて蓋をして5分程度蒸し焼きにします。

蓋を外し少し火を強め、テリを出します。
全体にタレを絡めながら焼いて完成です。