サツマイモのはちみつレモン煮

今回使ったのは、このくらいのお芋２本。

ピーラーなどで皮を縦のしましまにすると、見栄えがいいですよ。

１センチほどの厚さの輪切りにして、鍋に敷きます。重ねても良いけど、煮崩れを防ぐ為に、縦にはしないでね。

レモン、私はいつも多めかも。
１個分の果汁を。
そして皮は半個分を細長く切ります。

レモンの皮と果汁を鍋に入れ、はちみつも加えます。
この量で、はちみつは大さじ２位入れています。

かぶる位お水を入れ、落としぶたを。
中火で火にかけ、沸騰したらとろ火でことこと。

煮込んだ方が美味しいです。
いつも、１時間半以上は火にかけているかなぁ。

はい、出来上がり。