マスカルポーネのクリームパスタ

チェリィちゃん
チェリィちゃん @cook_40095909

マスカルポーネとクリームチーズで濃厚クリームパスタに。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネが余っていたので、お菓子以外に利用したくて。

マスカルポーネのクリームパスタ

マスカルポーネとクリームチーズで濃厚クリームパスタに。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネが余っていたので、お菓子以外に利用したくて。

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材料

1人分
  1. にんにく 1片
  2. たまねぎ 1/2個
  3. ドライトマト 2片
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. マスカルポーネチーズ 大さじ2と1/2
  6. クリームチーズ 大さじ1弱
  7. パスタ 1人前(少な目が良い)
  8. 塩コショウ 適宜
  9. セリ 適宜

作り方

  1. 1

    下準備:たまねぎを薄切り、にんにくはみじん切り、ドライトマトは水につけて戻す。

  2. 2

    炒める:オリーブオイルとにんにくを熱し、香りがたったらたまねぎを中火でよく炒める。

  3. 3

    炒める:しんなりしたらトマトを2cm幅くらいにカットして、戻し水大さじ2と一緒に投入。

  4. 4

    パスタ:鍋で3を煮てる間にパスタを茹でる。

  5. 5

    仕上げ:パスタソースにパスタのゆで汁(お玉半分くらい)と一緒にパスタを加え、和える。

コツ・ポイント

たまねぎは最初にしっかり火を通してやわらかくしておくと甘味が出て美味しいです。

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チェリィちゃん
チェリィちゃん @cook_40095909
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家にあるもので飽きないようにアレンジしたいを心に掲げ、日々のんびりやってます。食材廃棄ゼロ運動も実施中。最近はお弁当のおかずに興味津々。
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