大根は２～３ｃｍの輪切りを更に半分にする。鶏肉は塊なら適当な大きさに切っておく。

鍋に大根と米を入れ、天然水をひたひたに入れて茹でる。別の鍋でゆで卵を作る。

ゆでた大根と鶏肉とゆで卵を鍋に入れ、調味料を入れてフタはしないであくを取りながら煮込む。

煮汁が半量以下に少なくなり、材料に色が付いたらできあがり。１度冷ますと更に味がしみていい感じ。