☆の粉類を合わせ小鍋に入れ混ぜ、ダマを防ぐ為に少しずつ牛乳を加えて混ぜ、卵黄も途中で加えてしっかりとよく混ぜる。

残りの牛乳と生クリームも加えて更によく混ぜる。バニラビーンズのサヤを割いて中身をかき出す。サヤも一緒に鍋に入れる。

※サヤは行程４の途中、とろみが付き始めたら混ぜにくくなるので取り出しました。

火にかけて絶えず混ぜ続ける。必ず弱火で混ぜ続けながら焦げないようにする。完全に煮立ってから更に２～３分煮詰め火を止める。

固まった５を泡だて器で撹拌する。よ～く撹拌すると、とろ～んと滑らかになる。　
苺とバナナをお好みの大きさにカットする。

少し冷蔵庫で落ち着かせる。※グラニュー糖を焼きつけてから冷蔵庫で放置するとカラメルが溶けてカリカリがなくなります。

経済的に作る場合はバニラビーンズの代わりにバニラオイルでいいと思います♪　ただ、風味はかなり違います(;^_^A

ちなみに放置時間がかかりますので、私は行程５までを前夜に済ませ、冷蔵庫に入れておきました。

クリームを味わうレシピなので生クリームは美味しい物を使うのがお薦めかと思います♫

フルーツ以外はレシピID :18083677 「濃厚滑らか♡クレームブリュレ」と同じです。行程写真はそちらにあります♪

Ｈ２２年１月８日、コーンスターチのみから薄力粉も加え、前より舌触りが濃厚になるようにしました。よろしくお願いします。