カルボナーラ風明太子パスタ
みっきょん★ @cook_40127013
生クリームを使わないカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
彼氏さんが作るカルボナーラ（黒コショウと卵黄、パルミジャーノ･レッジャーノ、ベーコン（パンチェッタがホント）を使って作るのが本場らしいです。）をヒントに賞味期限ぎりぎりの明太子をアレンジ。かたいことは気にせずに作ってみました。
カルボナーラ風明太子パスタ
生クリームを使わないカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
彼氏さんが作るカルボナーラ（黒コショウと卵黄、パルミジャーノ･レッジャーノ、ベーコン（パンチェッタがホント）を使って作るのが本場らしいです。）をヒントに賞味期限ぎりぎりの明太子をアレンジ。かたいことは気にせずに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを適当なサイズに切り、カリカリになるまで炒めます。
油はとっておいてください。 - 2
ベーコンの油にオリーブオイルを注ぎ、岩塩、黒コショウを入れます。
- 3
パスタを茹でる間に、明太子をばらばらにします。
卵もよくかき混ぜておきます。 - 4
パスタはゆで時間マイナス１分にしておくと、柔らかくなりません。
- 5
パスタを味付けしたオイルの中へ入れます。
- 6
ベーコン、明太子を入れ一気に卵を入れます。
- 7
混ぜながら塩、黒コショウで味を調節。
- 8
後はさくさくとお皿へ盛りつけ。
海苔はお好みで。 -
コツ・ポイント
卵を入れるお陰でパスタを食べた後に、明太子がお皿に沢山残ってしまう事がないので卵を忘れずに♪
つくれぽ
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