蓮根は皮をむいて、いちょう切りにして水をさらす。

■を合わせてまぜておく。

水気を切ったれんこんをフライパンでゴマ油（分量外）で炒める。

れんこんに火が通ったら、火をとめて■を流し入れてからめる。

お皿に盛ってわけぎをふりかけて出来上がり。