魚焼き器でサクサクラスク
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
空焼きさせながらサッと仕上げるサクサクラスク。片付けも簡単、癖になりそうですよ。糖分はヘルシー加減です。
このレシピの生い立ち
魚焼き器でも水も入れないことでで臭みは感じませんが器材のためにも空焼きということで６分間のスピードレシピにしてみました。甘みは反面なので足りない感じもあるかもしれませんが後入れシナモンシュガーなどで調整してみてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
パンは５~７ミリ幅に焼き面をできるだけ広くして切り分ける。魚焼き器に並べ弱火で２分間焼く。※水は入れません。
- 2
裏返して更に２分間。少しずつ焼き位置をずらして焼くとむらなく綺麗に焼けますよ。
- 3
器にバターと黒糖を電子レンジで溶かし刷毛で混ぜながらパンに塗っていく。底に溜まった蜜は大匙１の湯で溶かし薄く二度塗り。
- 4
ここで…二度塗りは蜜の表面を伸ばす程度の微量の水分でサッと仕上げること。染み込ませる必要はありません。
- 5
そのまま２分間カラリと焼きあげシナモンパウダーを振る。※裏返して焼きません。
- 6
素材にするパンは何でも構わないと思いますが今回は全粒粉中力粉の手作りパン使用。全粒粉が黒糖ラスクに合うようです。
- 7
素材のパンがかなり微糖なのでおそらく一枚30カロリー程度。ヘルシーなつもりでも原田ラスクと同程度と聞くと複雑…（汗）
コツ・ポイント
乾燥具合。ラスクは意外と難しく、電子レンジだとクルトンみたいにコチコチになるし焦げやすく余分な糖分も使いがち。量的にも魚焼き器が一番便利です。空焼きでの使用なので時々霧吹きスプレー、続けて一杯焼かないなど自己管理でお願いします。
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