自家製柚子胡椒
くみちゃん8 @cook_40093500
鍋の季節に備えて覚悟して作ってください
このレシピの生い立ち
これからの鍋のシーズンに欠かせない柚子胡椒！
スリル感もあじわいながら作ってみることにしました。
瓶詰めにして保存します(^-^)v
皮をむいたあとの柚子は果汁を絞って冷凍しました。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は綺麗に洗い皮を剥く
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- 2
皮をみじん切りする。
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- 3
ここから注意なので、眼鏡とマスクをして部屋も換気よくしてください。青唐辛子を縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。
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- 4
唐辛子をみじん切りして、すり鉢ですり、ペースト状にします。
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- 5
柚子の皮と青唐辛子を混ぜ塩を加えます。
混ぜたら出来上がり -
コツ・ポイント
作業は簡単ですが、青唐辛子の汁は危険です。必ず眼鏡とマスクはしてください。汁が付いたりしないように周りには何も置かず作業し、終わったら道具も念入りに洗ってください。
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