カキの照り焼き
！miwa！ @cook_40086103
カキフライに飽きたらぜひ！
海苔で巻いたらおつまみにぴったり。ご飯と一緒に海苔で巻いても最高。
このレシピの生い立ち
カキフライの衣付けが面倒で、焼いて食べるレシピを考えました。
カキの照り焼き
カキフライに飽きたらぜひ！
海苔で巻いたらおつまみにぴったり。ご飯と一緒に海苔で巻いても最高。
このレシピの生い立ち
カキフライの衣付けが面倒で、焼いて食べるレシピを考えました。
作り方
- 1
カキに塩(分量外）をまぶしてよくもみ、流水で洗う。
水気を切り、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取る。 - 2
ビニール袋に小麦粉を適量入れ、①のカキを全部入れる。袋を膨らませて口を閉じ、優しくシャカシャカ振って粉を全体にまぶす。
- 3
中火でフライパンを熱し、油を1㎜ほどしく。
油が温まったら、②のカキの粉をはたいて並べ入れる。 - 4
美味しそうな焦げめがついたら返して裏も同様に焼く。
途中で油が足りなくなったら少し足す。 - 5
フライパンに余分な油が残っていたら、キッチンペーパーで軽く拭き取り、★の調味料を加え、カキに煮からめる。
- 6
カキを皿に盛り、焼き海苔を添える。
コツ・ポイント
小麦粉を付けたらはたいて、薄衣にしてから焼きましょう。
かなり濃い味です。海苔の上にごはんと、このカキをのせて巻き、パクっと召し上がれ。
お酒のおつまみにする場合は、ごはんを入れずに海苔で巻いてパクっとどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18090035
