本格豚バラ肉の絶品焼き餃子♪

Name: 本格豚バラ肉の絶品焼き餃子♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●豚バラ肉（細かく切る） 150g; ●えび（下処理して細かく切る） 8尾; ●長ねぎ（みじん切り） 10㎝; ●味付けザーサイ（みじん切り） 大さじ2; ●しょうが（すりおろし） 1/2片; ●味覇（ウェイパァー） 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●ごま油 小さじ1; ●紹興酒 大さじ1; ●片栗粉 大さじ1/2; ●塩・白こしょう・うまみ調味料 各少々; 餃子の皮（大判） 24枚; 片栗粉 適量; サラダ油（焼き用と仕上げ用） 適量; しょうゆ、黒酢、ラー油 各適量

ヘレナ☆ @cook_40107129

とっても食べ応えのある、ジューシー餃子に仕上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
今回は、豚バラブロック肉で作りました。塊り肉を自分のところで粗ひき肉にした方が、よりおいしいですよ！

本格豚バラ肉の絶品焼き餃子♪

ヘレナ☆ @cook_40107129

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材料

4人分

［具］
　●豚バラ肉（細かく切る） 150g
　●えび（下処理して細かく切る） 8尾
　●長ねぎ（みじん切り） 10㎝
　●味付けザーサイ（みじん切り）大さじ2
［A］
　●しょうが（すりおろし） 1/2片
　●味覇（ウェイパァー）小さじ1
　●砂糖小さじ1
　●ごま油小さじ1
　●紹興酒大さじ1
　●片栗粉大さじ1/2
　●塩・白こしょう・うまみ調味料各少々
餃子の皮（大判） 24枚
片栗粉適量
サラダ油（焼き用と仕上げ用）適量
しょうゆ、黒酢、ラー油各適量

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作り方

1

ボウルに具の材料とＡを入れよく混ぜます。
2

餃子の皮に1の具を包み（24個）、片栗粉の上にのせます。
3

フライパンにサラダ油大さじ1をいれ、2の餃子を並べ、火にかけ水（分量外）を餃子が1/4浸る程度いれて蓋をします。
4

水分が蒸発したら、蓋をあけ、サラダ油をかけて、焼き色がつくまで焼いたらできあがりです。

コツ・ポイント

特にありません。

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つくれぽ

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ヘレナ☆ @cook_40107129

2013/02/26 08:13に公開

現在まで約15年間にわたり、SNSやブログで料理日記的な情報交換をしています。仕事から帰ってからの短時間でいかに簡単においしいごはんを作るか、試行錯誤から生まれたレシピ、おいしくなるちょっとしたコツ、反響の大きかったものを中心に日々更新しています。経歴/料理本出版-電子書籍 oixiレシピエ　川崎大師ご当地グルメ資格/ベジタブル＆フルーツマイスター　耳ツボダイエットアドバイザー取得

このレシピのキーワード

餃子エビ片栗粉豚バラ肉しょうが長ネギ

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