☆里芋とひじきのジンジャーサラダ☆

ひろハッティ
ひろハッティ @cook_40109901

里芋と生姜醤油の相性バツグン！
このレシピの生い立ち
幼い頃この時期になると祖母がよく生姜醤油にからめた里芋を食べさせてくれました。それをアレンジしてサラダにしてみました(^^)

☆里芋とひじきのジンジャーサラダ☆

まみぃぃぃる's cooksnap of when they made ☆里芋とひじきのジンジャーサラダ☆.
ポかポか's cooksnap of when they made ☆里芋とひじきのジンジャーサラダ☆.
みみりん♪♪'s cooksnap of when they made ☆里芋とひじきのジンジャーサラダ☆.
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里芋と生姜醤油の相性バツグン！
このレシピの生い立ち
幼い頃この時期になると祖母がよく生姜醤油にからめた里芋を食べさせてくれました。それをアレンジしてサラダにしてみました(^^)
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材料

5〜6人分
  1. 里芋 約350g
  2. 乾燥ひじき 10g
  3. 冷凍枝豆 80g
  4. ☆おろし生姜 1片分
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆マヨネーズ 15g

作り方

  1. 1

    冷凍枝豆を解凍しておく。

  2. 2

    里芋は皮をむき、一口大に切って耐熱ボールに入れ、軽くラップをかけて600Wのレンジで5分程チンする。

  3. 3

    1をマッシャーで荒くつぶす。

  4. 4

    乾燥ひじきは水で戻し、さっと茹でてザルにあげておく。

  5. 5

    3と4の粗熱が取れたら3のボールに水気を切った4、皮から出した枝豆、☆の材料全てを加える。

  6. 6

    混ぜ合わせて、味をみて☆の調味料をお好みで調節してできあがり！

  7. 7

    追記 2016.10.30 「里芋サラダ」の人気検索でトップ10入りしました(^^)閲覧ありがとうございます！

コツ・ポイント

里芋のレンチンは竹串がスッと入ればok！固いようなら様子を見ながら加熱時間を増やしてください。
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愛知県弥富市在住、30代の主婦でございます。8歳、6歳、4歳の子育て奮闘中です(*^^*)パンを焼くのが大好きっ☆希望だったパン屋さんでお仕事できることに！某アウトレットに先月オープンしたおしゃれなカフェで仕事しながらパンを勉強中！夢の夢はMYパン屋Open(^^)最近なかなかレシピ投稿できてませんが、できる時にしていきたいと思っています！2017.10.10
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