大根、人参、鶏肉のおかか和え

bouquet13
bouquet13 @cook_40108044

和風の副菜です。冷蔵庫の余り物で簡単に出来ます(^-^)/
このレシピの生い立ち
余り物の大根、人参、鶏肉で、1品おかずを作りたかったので(^-^)/

大根、人参、鶏肉のおかか和え

和風の副菜です。冷蔵庫の余り物で簡単に出来ます(^-^)/
このレシピの生い立ち
余り物の大根、人参、鶏肉で、1品おかずを作りたかったので(^-^)/

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材料

2-3人分
  1. 大根 1/2〜1/3本
  2. 人参 半分〜1本
  3. 鶏もも肉 100gくらい
  4. 油揚げ 1枚
  5. 薄口醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 大さじ1〜1.5
  8. ごま 適量
  9. だし汁 1カップ
  10. かつお節 適量
  11. しょうが 適量
  12. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根、人参は1口サイズの乱切り、鶏肉は小さめに切る。鍋にごま油としょうがを入れ、鶏肉を入れ炒める。

  2. 2

    人参を入れ、油が回るまで炒め、大根を入れ炒める。全体に油がまわったら、だし汁、酒、砂糖小さじ1を入れて煮る。

  3. 3

    全体に火が通ったら、短冊切りの油揚げ、醤油、みりんを加え混ぜ、味見して薄ければ、醤油、みりんを少しずつ加え調整する。

  4. 4

    火を止めて、かつお節を振りかけて、混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

ごま油、砂糖、油揚げが入ってるので、みりんはもっと少なめか、なしでもいいかもしれません。具の量によって、お好みの味に調整して下さい。

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結婚7年目(#^.^#)5歳の男の子と2歳の女の子のママです。お料理は苦手…でも美味しいものが好き!主につくれぽ中です(●^□^◎)
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