大きめの鍋に　手羽元、ローリエを入れて　水１リットルを注ぎ、火にかける。

沸騰したら　アクを取りながら　弱火にして　20分煮込む。

3㎝の厚さで　輪切りにした人参を入れて、30～40分煮込む。

手羽元と人参を取り出し、水を100～150ＣＣ足し（分量外）　酒、チキンコンソメ、和風だしを入れる。

市販のカレールー、●のスパイス類、味噌を　鍋に入れる。

5がよく混ざったら、仕上げに　バターを加え、黒コショウ、塩を少々入れ　味を調えて　火を止める。

カボチャは　1.5㎝ほどに　ジャガイモは　縦に4等分に切っておく。

フライパンに1.5㎝ほど　油をひいて　中火から弱火で　ジャガイモから揚げていく。約4～5分

次に　カボチャを揚げる。４分位。

２等分にした　ナスの表面に切り込みを入れて　フライパンに　サラダ油大さじ1を入れて両面を焼く。

6の鍋を再び　火にかけ　手羽元と人参を入れて温める。

大きめの深皿に　人参、手羽元、カボチャ、ジャガイモ、ゆで卵、ナスを盛り付け、最後にスープを　横の方から注いで出来上がり。