ほろにが抹茶の本格マドレーヌ、シェル型

バターを溶かす。
電子レンジ、湯煎どちらでも！

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩、抹茶をビニール袋の中に入れます。

ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯煎しながら泡立て器で少し白くトロリとなるまで一生懸命泡立てます。

③に②の粉類をふるいにかけながらいれて、ヘラでサックリと粉っぽくなくなるまで混ぜます。

①で溶かしておいたバターの上澄みをいれて、ヘラでサックリ混ぜます。
ギリギリまでそこに残った白濁のものは残します！

ボウルにラップをしたら冷蔵庫で1時間以上、2時間くらい冷やします。

マドレーヌの型に⑤で残しておいた白濁したバターをハケかキッチンペーパーで塗り、冷凍庫か冷蔵庫に入れておきます。

オーブンを180度に予熱しておきます。

(型を冷蔵庫から出し☆薄力粉を茶こしで型にふりかけたら裏返していらない薄力粉をたたき落とします。)

型の6分目、7分目まで生地を入れます。
絞り袋やジップロックを使うとやりやすいです。

⑽を叩きつけて気泡を出します。

180度に余熱したオーブンで5分、170度に温度を下げて5分焼きます。

私はチョコを溶かして付け、いちごダイスをトッピングしました！