食べて幸せ☆ベイクドチーズケーキ
ままっきー @cook_40076854
家族やお友達にも喜ばれます。難しい作業はありませんよ♪
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピから試行錯誤した結果、これに落ち着きました
食べて幸せ☆ベイクドチーズケーキ
家族やお友達にも喜ばれます。難しい作業はありませんよ♪
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピから試行錯誤した結果、これに落ち着きました
作り方
- 1
☆クラッカーを小さく砕き、☆溶かしバターと混ぜて型の底に敷き冷蔵庫で冷やし固める。
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- 2
冷蔵庫から出して柔らかくしておいた【クリームチーズ】に【グラニュー糖】を2回に分けてハンドミキサーで練るように混ぜる。
- 3
【卵】を溶いて2回に分けてハンドミキサーで混ぜていく。
- 4
茶こしなどで振るった【小麦粉】を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- 5
【生クリーム・溶かしバター・レモン汁】を投入。 生地が『もたっと』するまでしっかり混ぜる。型に生地を流し入れる。
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- 6
オーブン180度で20分。表面が薄いキツネ色になっていたら次に150度で20分。竹串で中まで火が通っていたら出来上がり。
-
- 7
オーブンから出すと2割ほどしぼみます。一晩冷蔵庫で寝かせたほうが、味にしまりがでます。お好みですが、美味しくなります。
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コツ・ポイント
はじめにクリームチーズを柔らかくしておくのがポイントです。ハンドミキサーとゴムべらを使いながら材料を均一に混ぜてくださいね。土台のクッキーは家にあるお好きなもので大丈夫。私のお勧めは森永のマリークッキーです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18093165
