☆クラッカーを小さく砕き、☆溶かしバターと混ぜて型の底に敷き冷蔵庫で冷やし固める。

【生クリーム・溶かしバター・レモン汁】を投入。 生地が『もたっと』するまでしっかり混ぜる。型に生地を流し入れる。

オーブン180度で20分。表面が薄いキツネ色になっていたら次に150度で20分。竹串で中まで火が通っていたら出来上がり。

オーブンから出すと2割ほどしぼみます。一晩冷蔵庫で寝かせたほうが、味にしまりがでます。お好みですが、美味しくなります。