鯵のそぼろ照り煮
yukoTR @cook_40084043
焼いた鯵に中骨でうまみを加えた甘辛タレを絡めました。口に入れるとほろほろっとそぼろ状に崩れ甘辛と焼き味の旨味が味わえます
このレシピの生い立ち
前に海の近くの店でいた抱いた鯵を思い出しながら自分なりにアレンジして作ってみました。
鯵のそぼろ照り煮
焼いた鯵に中骨でうまみを加えた甘辛タレを絡めました。口に入れるとほろほろっとそぼろ状に崩れ甘辛と焼き味の旨味が味わえます
このレシピの生い立ち
前に海の近くの店でいた抱いた鯵を思い出しながら自分なりにアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
味を三枚におろし 中骨の部分も一緒に魚焼き器でふんわりと焼く
-
- 2
ａの材料を鍋に入れ１で焼いた中骨の部分を加え中火で７分位煮詰め同量の水で溶いた片栗粉を加える
-
- 3
焼いた鯵の身は縦半分に切ってから２ｃｍ幅に切り２に加え実が崩れないようにそっと絡ませる
-
- 4
器に盛り付け 炊き立てご飯にタレとともにのせ青ネギを添える
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コツ・ポイント
器に盛り付け 炊き立てご飯にタレとともにのせ青ネギを添える
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