和風サラダ【保育園給食】

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杉並区の給食
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あっさりとした味付けの保育園の定番サラダ！ご家庭でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
野菜はもやしやチンゲン菜に変えてもおいしくできます♪

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材料

大人2人、子ども1人分
  1. キャベツ 2~3枚（150g）
  2. 胡瓜 中1/2本（50ｇ）
  3. にんじん 1/8本(30g）
  4. 油 小さじ2と1/2（10ℊ）
  5. 酢 小さじ1（5ℊ）
  6. さとう 小さじ1/2（1.5ℊ）
  7. 食塩 小さじ1/6（1.0ℊ）
  8. しょうゆ 小さじ1/2弱（2.5ℊ）

作り方

  1. 1

    キャベツは短冊切り、胡瓜は半月切り、にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    野菜はやわらかくなるまで茹でて水気を絞る。

  3. 3

    油、酢、さとう、食塩、しょうゆをよくまぜ合わせる。

  4. 4

    ②を③で和える。

コツ・ポイント

3回食（9～11か月頃）… 出来上がったサラダに水分を加えて、鍋で軟らかく煮て、キッチンバサミで切る。
3回食完了の頃（12～18か月頃）…出来上がったサラダに水分を加え、鍋で煮て、食べやすい大きさに切る。

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レシピ作者

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad
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杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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