せりと蒸し鶏の三色サラダ柚子胡椒風味
zhu @cook_40124290
せりと柚子胡椒の香り高いサラダです。切り干し大根とニンジンと蒸し鶏が入り食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
春が近づくと母が作ってくれたサラダをアレンジしました。せりが出回るようになると食べたくなる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は下味がつくようにフォークで皮を刺す。
深めの皿に☆と鶏肉を入れ5分おく。皿ごと蒸し器に入れ蓋をして強火で20分蒸す -
- 2
蒸し上がったら冷まして食べやすい大きさに裂き、蒸し汁につけておく
-
- 3
切干大根はもどして水気をしぼる。ニンジンは、切干大根と同じくらいの細さのせん切りにする。せりは5㎜の長さに切る
- 4
フライパンにごま油を熱し、ニンジンを炒め、切干大根、せりの順に加えて、全体的にしんなりするまで炒めて冷ましておく。
-
- 5
※の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を蒸し汁ごと入れ、野菜と合わせる。冷蔵庫で冷やして、召し上がれ！
コツ・ポイント
野菜類は、コクを出すために炒めてから加えます。鶏は、やわらかく仕上げるために塩味は付けずに蒸します。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18097340
