甘～い♪茄子みそ油いため。。
napico @cook_40022378
食欲がな～いなんて、いわせません！夏のお弁当に必須？！の１品☆ほかほかご飯に、冷奴に合う定番はしやすめです。
このレシピの生い立ち
ナスの１本で、甘いお味噌の味のものが食べたくなった。ベランダ菜園のしし唐１号を初収穫記念のレシピ♪
甘～い♪茄子みそ油いため。。
食欲がな～いなんて、いわせません！夏のお弁当に必須？！の１品☆ほかほかご飯に、冷奴に合う定番はしやすめです。
このレシピの生い立ち
ナスの１本で、甘いお味噌の味のものが食べたくなった。ベランダ菜園のしし唐１号を初収穫記念のレシピ♪
作り方
- 1
茄子はタテ半→ヨコ５ｍｍ幅に切りそろえる。（太い場合は更に小さく）
- 2
◎を上から順によくまぜ、味見をしておく。（上記分量はメモとっておらずの勘です）
- 3
ししとうはあれば、輪切りに。仕上げに混ぜて彩りにします。
- 4
フライパンに油を温め、茄子をいためる。全体に油がまわったら弱火にし、蓋をして『蒸し焼き』にする。（油を最小限にするため）
- 5
酒をふり、さっと炒めてまた蓋をし、控えめな焼き色をつけるように焼く。
- 6
火が入ったら、いったん火からおろして、②で混ぜた味噌だれ◎をまわしいれる。
- 7
ふたたんび火にかけ、じりじりと（跳ねるので注意）味噌だれをからませる。しし唐をくわえ火をとめ、余熱で混ぜて完成！
-
コツ・ポイント
◆茄子は焦げやすいので、弱火でもたまに蓋をはずして様子をみてね
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18097794
